Son zamanlarda kaçak içki yapımında kullanılması sebebiyle ölümlerin arttığı renksiz uçucu bir sıvıdır.Kimyadaki karşılığı CH3OH'dir.Eskiden odunun damıtılması ile elde edilirmiş. Şimdilerde ise metil alkol karbonmonoksit ve hidrojen ile yüksek basınçta, yüksek ısılarda üretilir