patlıcangillerden, anayurdu Amerika’da And Dağları yöresi olan, birçok çeşidi bulunan, genellikle yumruyla üretilen, yapraklarında ve sürgünlerinde zehirli bir alkaloit bulunan, yumruları için ekilen otsu bir bitki.

bu bitkinin toprak altında oluşan, bol nişastalı, nişastasında bol B ve C vitamini bulunan, sebze vb. olarak kullanılan yumruları.