Doğu Anadolu’nun farklı şehirlerinde üretilir. Fakat Van yöresinde üretilen otlu peynir hem lezzet hem de koku açısından farklılık gösterdiği için daha tanınır.
Bahsi geçen ot Van'ın dağlarından toplanır.Deniz börülcesinden daha ince bir görüntüsü vardır.