Hint dilinde ‘karışık baharat’ anlamına gelen masala, yemeklerde kullanılan baharatları ve ülkede en sık tüketilen baharatlı çayı ifade etmek için kullanılan bir kelimedir. Masala çayı da Hindistan’ın en sık kullanılan baharatları ile hazırlanan ve tüm dünyada ilgi gören şifalı bir çay. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir çay olarak tüketilebileceği gibi, yılın diğer zamanlarında da canlandırıcı ve dinlendirici etkilerinden dolayı tercih edilebilir.


görsel


Masala çayı nasıl hazırlanır?
Bir demliğin içerisinde şu malzemeler karıştırılır:

3 kakule tohumu
4 adet karanfil
2-3 tane karabiber (kırmızı veya siyah olanlarından kullanabilirsiniz)
Bir parça kurutulmuş zencefil ya da iki-üç dilim soyulmuş taze zencefil
Bir kabuk tarçın
Bir çay kaşığı anason
İki tatlı kaşığı siyah çay (yeşil çay ile de hazırlanabilir.)

Malzemelerin üzerine iki su bardağı kaynamış su ilave edilir ve karışım, kapağı kapalı olacak şekilde 10 dakika boyunca demlenmeye bırakılır. Süzüldükten sonra karışıma yarım su bardağı ısıtılmış süt ilave edilir. İnek sütü yerine keçi sütü ya da badem-soya sütü gibi farklı sütler de kullanılabilir. İsteğe bağlı olarak bal ile tatlandırılabilir.