tofi

şeker veya pekmezin tereyağıyla birlikte ve zaman zaman unlanarak karamelize edilmesiyle yapılan bir şekerlemedir. Karışım, sıcaklığı 149-154 °C arasında ısıtılır. Hazırlanırken bazen kuru yemiş veya kuru üzümle de karıştırılır.