Ortamdaki havanın yetersiz olduğu durumda kömürün yanmadan karbonize olmasıdır. Yani cüruf kömürün yanmamış halidir. Kömürün yanmadan külle atılması maliyeti arttırmaktadır. Cüruflaşmayı önlemek için gerektiğinde fazla hava verilmemelidir.