Piperaceae familyasına ait bitkilerin meyvelerinin kurutulup, baharat şeklinde kullanılmasıyla elde edilen toz şeklidir. Beyazbiber, yeşilbiber gibi çeşitleri de vardır. Kökeni Hindistan olmasına karşılık, tüm sıcak iklimlerde yetiştirilebilir. türk mutfağında vazgeçilmez baharatlardan birisidir.
hapşırtmasıyla meşhur baharat
Soğuk algınlığına iyi geldiği bilinir. Öksürüğü keser. Ve kansere karşı koruyucu bir baharattır.
Annemin takıntılı olarak sevdiği baharat. Hemen hemen her şeye tatlı hariç koyuyor. Ki ben de severdim ama sayesinde soğudum bu baharattan.
Ne yapayım her şeye de koyulmaz ki canım.
Ne yapayım her şeye de koyulmaz ki canım.