İngilizce'de smoke kelimesiyle ifade edilir ve bir yemek pişirme tekniğidir.Ürünler sıcak veya soğuk talaş dumanına maruz bırakılarak pişirilir ve aromalandırılır.
Güzel koku yayması için yakılan madde. Sivri sinekler kendisinin kokusunu hiç sevmez. Yakıldığı yerden uzaklaşırlar.
